宿泊業，飲食サービス業／本社：京都府／従業員165名
出典：国税庁法人番号公表サイト・会社の公式サイト・gBizINFO（データの集め方）
株式会社下鴨茶寮は、茶懐石・京料理・京懐石の料亭運営に加え、高級食品加工や高級贈答品を手がけています。料亭で料理を提供し、茶道三千家のお茶事の場として利用されるほか、弁当やギフト商品をオンラインショップで販売しています。茶懐石を供する歴史を持ち、ミシュランガイドで星を獲得しているほか、世界中から来店するお客様を迎えています。安政三年（1856年）に料亭を開業し、株式会社としては昭和34年（1959年）5月に設立されました。
AIによる生成
1か月前
購買・調達責任者として、食品製造に必要な原材料・資材の調達、仕入先開拓、交渉、購買管理を担います。特に新規仕入先の開拓と調達ネットワークの拡大が重点です。食品メーカーや生産者などを開拓し、商品開発・製造・品質管理の関係部門と連携して安定供給体制の構築や購買の仕組み改善を進めます。
440〜720万円/年
募集元で応募する1か月前
品質管理部門のスタッフとして、日々の製造現場に密着しながら製品の安全・品質を支える実務を担います。衛生管理・HACCP運用、製品・工程の品質確認、検査業務のサポート、クレーム・トラブル対応の補助、表示・書類管理、改善活動・現場支援などを行います。生食から冷凍まで多様な商品・工程の品質管理・保証業務を経験できます。
300〜420万円/年
募集元で応募する1か月前
資格公認会計士(歓迎)
日常の経理業務を担い、業務改善や仕組みづくりにも主体的に関わる経理スタッフの募集です。月次・年次決算、売上・原価・在庫の管理、監査法人・税務対応のほか、経理体制の構築や業務効率化を担当します。
450〜600万円/年
募集元で応募する1か月前
人事労務オペレーションの運用を担当し、勤怠管理、給与計算、社会保険・労働保険手続き、従業員対応などを行います。AI、HR SaaS、各種ITツールを活用した業務効率化や自動化にも取り組み、労務の仕組みづくりを担います。
400〜600万円/年
募集元で応募する2か月前
中途採用担当として、担当ポジションの採用要件の整理から母集団形成、選考、クロージングまで一気通貫で担当します。採用施策の分析・改善や、採用KPI、選考プロセス、ATSの運用改善など採用の仕組みづくりにも携わります。料理人、食品製造、営業、バックオフィスなど幅広い職種の採用を行います。
500〜800万円/年
募集元で応募する2か月前
資格調理師(歓迎)
下鴨茶寮ブランドのお弁当・おせちなどを製造する伏見食房で、食品製造（調理）業務を担当します。食材の下準備や加熱調理、盛付、検品、出荷前の箱詰めなどを行います。味だけでなく盛付や見た目にもこだわり、チームで商品を作り上げる仕事です。
276〜400万円/年
募集元で応募する2か月前
資格調理師(歓迎)
下鴨茶寮ブランドの食品（お弁当・おせちなど）を製造する伏見食房で、食品製造（調理）業務および現場マネジメントを担当します。食材の下準備、加熱調理、盛付に加え、製造マニュアルの作成、製造工程の管理、パートスタッフへの指示・技術指導・シフト管理、衛生管理を行います。
420〜480万円/年
募集元で応募する2か月前
資格管理栄養士(歓迎)
下鴨茶寮ブランドの食品（ギフト、お菓子など）を製造する十条食房で、食品製造（調理）業務と現場マネジメントを担当します。食材の下準備や加熱調理、盛付のほか、製造マニュアル作成、製造工程管理、パートスタッフへの指示・技術指導・シフト管理、衛生管理を行います。
420〜480万円/年
募集元で応募する2か月前
資格調理師(歓迎)
下鴨茶寮ブランドの食品（ギフト・お菓子など）を製造する十条食房で、食品製造（調理）業務を担当します。食材の下準備や加熱調理、盛付、パック詰め、検品、出荷前の箱詰めなどを行います。
276〜400万円/年
募集元で応募する2か月前
資格QC検定(歓迎)
伏見・十条の2拠点の製造工場を横断する品質管理部門の責任者として、HACCPを軸とした衛生・品質管理の運用強化を担います。幅広い温度帯・商品群の検査管理、クレーム対応と再発防止、表示・法規対応、部門メンバーの採用・育成を行います。
500〜720万円/年
募集元で応募する2か月前
資格衛生管理者(歓迎)
下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、総菜、ギフトなど）を製造する伏見・十条食房の工場運営を統括します。安定的な運営体制の構築に加え、生産性の向上や業務改善など、製造領域における価値創造をリードする役割です。
600〜900万円/年
募集元で応募する2か月前
本店で仲居として接客業務を担い、サービス部門の責任者として現場運営やスタッフマネジメントを行います。サービス品質の向上やスタッフ育成、店舗運営の改善に加え、下鴨神社や地域、お茶文化に関わる関係者との連携を通じたサービスづくりを担います。
360〜540万円/年
募集元で応募する2か月前
店舗営業部門の営業事務として、社内外の関係者と連携し、全国の百貨店での商品販売や季節企画に関する受発注・調整・事務業務を担当します。売上計上や発注書作成、百貨店・取引先との調整、商品直販対応、売上データの入力、販売計画の取りまとめなどを行います。
264〜336万円/年
募集元で応募する4か月前
資格情報処理安全確保支援士(歓迎)
AI活用を前提とした業務基盤の強化・デジタル化を推進する「DX・IT推進担当」です。AI活用方針の企画・推進、IT基盤の管理・強化、ITガバナンス・セキュリティポリシーの整備・運用、データ活用支援を担います。現場各所と連携しながら、下鴨茶寮のIT基盤と業務効率を進化させていくポジションです。
500〜800万円/年
募集元で応募する4か月前
資格衛生管理者(歓迎)
新商品の企画・設計を担う商品開発部門のリーダーとして、商品開発や開発スケジュール・原価管理、部門メンバーのマネジメント・育成に携わります。お弁当や惣菜、鍋、菓子類など幅広い商品のほか、主力商材の「おせち」の開発や購買、製造タスク・スケジュール管理も担当します。
500〜800万円/年
募集元で応募する4か月前
通販事業の受注管理とカスタマーサポートを中心に、注文処理、出荷連携、顧客対応、運営オペレーション改善、メンバー管理を担うポジションです。お客様や社内の声をもとに課題を見つけ、関係部署と連携しながら改善を進め、通販事業全体の運営品質向上を推進します。
400〜750万円/年
募集元で応募する4か月前
本格茶懐石や旬の京野菜・食材を活かした京料理・京懐石のコース料理を担当します。仕込み・盛り付け、各持ち場での調理、食材の発注・在庫管理、厨房内の衛生管理のほか、イベント料理やケータリングの調理補助にも携わります。
360〜468万円/年
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