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料亭の体験価値を再現する食品製造部門責任者
- 勤務地
- 京都府京都市伏見区
- 休日
- 年間休日120日
- 雇用形態
- 正社員
どんな仕事かAIによる生成
下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、総菜、ギフトなど）を製造する伏見・十条食房の工場運営を統括します。安定的な運営体制の構築に加え、生産性の向上や業務改善など、製造領域における価値創造をリードする役割です。
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応募資格
必須
- 工場（※）における製造リーダー/責任者としての経験（目安：3年）※食品工場である必要はありません
求める人物像
- 決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方
- 会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方
- 既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方
募集要項最終確認 10/26
- 職種
- 生産管理
- 雇用形態
- 正社員
- 採用区分
- 中途
- 役職
- 食品製造部門責任者工場勤務従業員（正社員、パート）のマネジメント、育成、安全管理
- 給与
- 600〜900万円/年
- 給与の詳細
- 【月給】50～75万円【年収】600～900万円昇給：有（年2回、昇給考課あり）賞与：有（会社業績・個人評価により年2回支給することがある）※賞与は上記金額に含まず※管理監督者のため残業手当の支給は無し
- 勤務地
- 京都府京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67
- 働き方
- 記載なし
- 勤務時間
- 9：00～18：00 (実労働時間8時間 + 1時間休憩)※8：00～17：00も繁忙期にはあり
- 年間休日
- 120日
- 休日・休暇
- シフト制所定休日：年間120日年次有給休暇（入社後半年経過時点：10日 最高付与日数：20日）オンボーディングサポート休暇（入社時に5日付与）
- 福利厚生
- 退職金（勤続2年以上）定期健康診断制服貸与（職種による）社員割引制度資格取得制度バースデープレゼント制度
- 経験年数
- 3年以上
- 掲載日
- 2026/09/09 22:43（48日前）
- 最終確認
- 2026/10/26 16:47（1日前）
仕事内容
製造流通領域のMission
- 料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭での体験価値を再現した商品を開発・製造する
- 料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。
- 1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。
具体的な業務内容
- 下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、総菜、ギフトなど）を製造している拠点である伏見・十条食房において、安定的な運営体制の構築（品質管理・コスト管理・適正人員配置など）に加え、生産性の向上や業務改善など製造領域における価値創造をリードする役割を担っていただきます。
- 伏見と十条2拠点の工場運営の統括
- └人員配置、工程管理、設備保守
- └生産計画に基づく製造の実行生産体制の最適化
- 品質向上に向けた改善活動
- └不良率の低減、作業標準化の推進
- 原価・納期の最適化
- └他部署（生産管理）との連携による原価管理
- └納期遵守率の向上
- 工場勤務従業員（正社員、パート）のマネジメント、育成、安全管理
製造商品の一例
- 料亭のなべシリーズ
- 料亭のちりめんナッツ
- 料亭の粉しょうゆ
- 至高の昆布
組織構成
- 50代 1名 40代 5名 30代 1名
募集内容
- 食に真摯に向き合い、現場と経営をつなぐ存在として、活躍いただける方とのご縁を楽しみにしています。
この求人は、株式会社下鴨茶寮の採用ページの内容をAIが読み取って整理したものです。応募の前に採用ページの原文を確かめてください。データの集め方企業サイト
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