その他職種条件を変える閉じる
仕事内容その他職種
料亭の体験価値を再現した弁当・惣菜・鍋・菓子・おせちなどの商品開発を担う部門責任者です。新商品・既存商品の設計や改良、開発スケジュール・原価管理、部門メンバーのマネジメントと育成を担当します。
製造流通領域のMission
- 料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する
- 味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造し、高品質の商品がスピーディーに届く仕組みを構築します。
具体的な業務内容
- 新商品の企画・設計（スケジューリング、価格）を担う部門のリーダーとして稼働いただきます。
- お弁当や惣菜、鍋、菓子類等を、即食～贈答、常温～冷凍等、様々な形式で取り扱います。
- 「おせち」の開発や購買、製造タスク・スケジュール管理にも携わっていただきます。
- 商品開発業務全般として、新商品および既存商品のデザイン、仕様、品質、価格の設計や改良等を行います。
- 開発から販売までの工程、原価管理等の開発スケジュール、原価管理を担います。
- 部門メンバーのマネジメント、育成を行います。
開発商品の一例
- お弁当、お惣菜として、下鴨御膳、茶わん蒸しを開発しています。
- 菓子甘未として、ちりめんナッツ、抹茶テリーヌを開発しています。
- 日持ち贈答品として、ちりめん山椒、料亭のあんかけ丼を扱います。
- 季節限定品として、ハレの日商品、季節鍋商品を開発しています。
- おせちとして、和おせち山段、酒肴おせち二段を扱います。
組織構成
- 20代 1名 30代 4名 40代 7名 50代 3名
募集要項最終確認 9/10
- 雇用形態
- 正社員
- 想定年収
- 500〜800万円/年
- 勤務地
- 京都府京都市伏見区
- 働き方
- 記載なし
- 年間休日
- 120日
- 職種
- その他職種
- 経験年数
- 3年以上
- 掲載日
- 7/3
- 最終確認
- 9/10
応募資格（必須）
- 食品業界での商品開発経験（目安：3年以上）
歓迎する経験
- 食品業界での調理経験
- マネジメント職の経験
- マーケティング分析業務の経験（STP分析等）
- 品質管理（HCCAP）の知識
- 食品製造施設の設備に関する知識
- 衛生管理者資格
- 経営陣との連携経験
待遇・福利厚生
- 会社指定休日
- 入学祝い
- 入社特別休暇
- 慶弔見舞金
- 生理休暇
- 産前産後休業
- 社会保険完備
- 社員研修制度
- 結婚・出産・進級祝金
- 育児休暇
- 誕生日プレゼント補助
求めるスキル・経験
この求人は株式会社下鴨茶寮の採用ページの掲載内容をもとに構成しています。応募条件の最新情報は募集元をご確認ください。
京都府のその他職種の求人108件
京都府のその他職種の求人をすべて見る（108件）募集元の採用ページから応募できます
応募は株式会社下鴨茶寮の採用ページで受け付けています。このページは採用ページの掲載内容をもとに構成しているため、最新の応募条件は募集元でご確認ください。