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京都府の調理師・調理スタッフの求人53件応募資格・募集要項・仕事内容を見る
和食料理人
26.3万円/月
※ 月給提示。年額は賞与を含まないため算出していません
- 勤務地
- 京都府京都市左京区
- 休日
- 年間休日120日
- 雇用形態
- 正社員
どんな仕事かAIによる生成
本店の調理場に配属となり、調理材料の仕入・仕込、甘味・水物・ご飯物等の調理補助や盛付等を行います。入社後約3〜6ヵ月後より、簡単な部門の調理を順次基礎から実技指導します。通常のコース料理に加え、婚礼料理や茶懐石、イベント料理など幅広い調理に携わる機会があります。
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応募資格
求める人物像
- 京都の歴史・文化により深く関わりながら働きたい、という想いのある方
- 他人を慮れる方
- チャレンジ精神旺盛な方
- 食のチカラで人を幸せにしたいという想いをお持ちの方
応募について
- 文理不問
- 第二新卒、院卒歓迎
募集要項最終確認 10/26
- 職種
- 調理師・調理スタッフ
- 雇用形態
- 正社員
- 採用区分
- 【新卒】27卒
- 給与
- 26.3万円/月
- 給与の詳細
- 短大・専門卒：￥262,920大学・大学院卒：￥261,879 ※給与について固定残業手当として40時間分を残業代を包括の上、残業の有無にかかわらず定額支給する。超えた分に関しては別途支給。賞与：年2回（業績・評価による）昇給：年2回（業績・評価による）
- 手当
- 家族手当（扶養内の配偶者1万円、子ども1人につき5千円）
- 勤務地
- 京都府京都市左京区下鴨宮河町62
- 転勤
- 転勤：当面無し
- 働き方
- 記載なし
- 勤務時間
- ◇変形労働時間制（1年単位・年平均労働時間1960時間）◇シフト例：8:30〜18:30／9:00〜19:00／10:00〜20:00※休憩２時間 ※繁閑期や予約の状況により他の時間での勤務もあります
- 年間休日
- 120日
- 休日・休暇
- ※繁忙期を除き火曜日は定休日所定休日：年間120日年次有給休暇（入社後半年経過時点：10日 最高付与日数：20日）オンボーディングサポート休暇（入社時に5日付与）慶弔休暇（結婚休暇含む）産前・産後休暇育児休暇生理休暇その他
- 福利厚生
- 引越し補助（入社時・規定による）各種ライフイベントお祝い金子どもの入学祝いプレゼントなど慶弔見舞金定期健康診断（年1回）社員割引制度（料亭お食事割引・オリジナル商品割引）社員表彰制度（年12回・表彰者は褒賞金支給）バースデープレゼント資格取得支援制度（受験料・褒賞金支給）社員紹介制度各種研修制度（オンボーディング研修、お茶事研修、サービス英会話研修、e-Learning）
- 社会保険
- 社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
- 選考の流れ
- 職場見学または企業実習→面接（対面）→内々定※適性検査あり
- 掲載日
- 2026/09/09 01:49（48日前）
- 最終確認
- 2026/10/26 16:47（1日前）
仕事内容
当社のこだわり:
- 料理はお客様から美味しいというご評価を頂くために、出来る限り「土産土法」で調理しております。
- 仕込み、盛り付け
- 各持ち場での調理（八寸場・水物・ご飯物～焼き場・揚げ場～煮方 など）
- 食材の発注、在庫管理
- 厨房内の衛生管理
- アフターヌーンティーや行事料理に関わる調理補助業務 など
入社後のステップ
- 約1カ月半のオンボーディング研修後、京都市左京区・本店の調理場配属となり、調理材料の仕入、仕込、甘味・水物・ご飯物等の調理補助及び盛付等補助的作業を行います。
- 入社後約3〜6ヵ月後より簡単な部門の調理を順次基礎から実技指導します。
ポイント
- 老舗料亭ですが年功序列制度や長期間修業ではなく、実力制を取っております。
- 調理場には、新卒・中途を問わず、20代から50代まで幅広い世代の料理人が在籍し、それぞれが技術を磨きながら活躍しています。
- 技術力と挑戦する姿勢を正当に評価する風土が根付いており、実力次第で早期に活躍の幅を広げていくことが可能です。
- また、個々の成長を後押しするため、育成体制の充実にも力を入れています。
本店について
- 下鴨茶寮本店は、ミシュランで4年連続一つ星を獲得していた実績がある京都の料亭です。
- 料亭としては比較的規模が大きく、約80席を有しています。
- 通常のコース料理に加え、婚礼料理、アフターヌーンティー、茶懐石、下鴨神社でのケータリング、著名人をお招きしてのイベント料理など、幅広い調理に携わる機会があります。
- 一つの料亭にいながら、季節や行事、お客様のご要望に応じた多彩な調理を経験できることも当店ならではの魅力です。
料亭の若手料理人について
- 35歳以下の料理人を対象とした料理コンテスト RED U-35 において、上位50名に贈られる「ブロンズエッグ賞」を受賞した20代の料理人も在籍しており、現在は調理場の料理長補佐として現場を牽引しています。
この求人は、株式会社下鴨茶寮の採用ページの内容をAIが読み取って整理したものです。応募の前に採用ページの原文を確かめてください。データの集め方企業サイト
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