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仕事内容その他職種
お米総合研究所の食品研究開発チームで、米由来でん粉を中心とした構造解析、加工技術、機能改良、食品アプリケーション開発を担います。米菓の食感・品質設計から製造工程の改善、新規原料・技術探索、共同研究まで幅広く携わります。将来的には研究テーマリーダーとして研究所の中核を担うことが期待されます。
業務内容
- お米総合研究所 食品研究開発チームにおいて、でん粉に関する研究開発業務を担当いただきます。
- 米由来でん粉を中心とした構造解析および物性評価、でん粉の加工技術に関する研究開発を行います。
- でん粉の機能改良およびアプリケーション開発、米菓の食感設計・品質設計に関する研究を行います。
- 製造工程における品質改善および工程最適化研究、新規原料および新規技術の探索を行います。
- 大学、研究機関、外部パートナーとの共同研究、研究成果の知財化、技術資料作成を担当します。
- 若手研究員への技術指導および研究テーマ推進を担当します。
募集背景
- 国内米菓事業および海外米菓事業のさらなる成長を支える研究開発体制の強化を進めています。
- お米総合研究所は、お米・米菓に関する技術や知見を基盤に、グループ全体の技術基盤を支えるコーポレートラボへの進化を目指しています。
- 米菓製造イノベーションやグローバル市場に向けた製品開発を見据え、澱粉科学、澱粉加工技術、澱粉アプリケーション開発に関する研究開発人材を募集します。
本ポジションの魅力
- 米菓のおいしさや品質の根幹を支える研究に携われます。
- 澱粉科学の知見を活かしながら研究成果を商品価値へつなげることができます。
- 基礎研究から製造応用まで一貫して関与できます。
- 国内のみならず海外事業にも貢献できる研究テーマに携われます。
キャリアパス
- 澱粉科学分野の専門研究者としてのキャリア形成を目指せます。
- 新規技術や新規素材開発への参画、国内外の産学連携プロジェクトへの参画があります。
- 研究テーマリーダー、研究マネジメントへのステップアップが可能です。
組織構成
- お米総合研究所は約21名で、機能性素材研究チームと商品開発・技術研究チームで構成されています。
- 本ポジションの配属先は商品開発・技術研究チームです。博士課程や修士課程も多数在籍しております。
募集要項最終確認 9/10
- 雇用形態
- 正社員
- 想定年収
- 550〜750万円/年
- 勤務地
- 新潟県新潟市江南区
- 働き方
- ハイブリッド勤務
- 年間休日
- 120日
- 職種
- その他職種
- 経験年数
- 5年以上
- 掲載日
- 9/9
- 最終確認
- 9/10
応募資格（必須）
- 以下いずれかの経験をお持ちの方：澱粉科学に関する研究開発経験、澱粉加工技術に関する研究開発経験、澱粉を活用した食品アプリケーション開発経験
- 食品メーカー、食品素材メーカー、化学メーカー等における研究開発経験（目安5年以上）
歓迎する経験
- 穀物由来素材の研究経験
- レオロジー解析の経験
- 構造解析、物性評価の経験
- 食品加工技術に関する知見
- 工業化、スケールアップ経験
- 大学や研究機関との共同研究経験
- 研究テーマのリーダー経験
- 農芸化学、食品科学、応用化学分野の専門知識
- 英語による技術文献調査や技術コミュニケーション経験
待遇・福利厚生
- WELBOX
- リフレッシュ休暇
- 住宅購入支援制度
- 借り上げ社宅制度
- 従業員持株会
- 社員食堂・ランチ補助
- 育休後復帰支援
- 財形貯蓄制度
- 退職金制度
求めるスキル・経験
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