職種・勤務地・キーワードで探す
条件を変える
新潟県の求人890件応募資格・募集要項・仕事内容を見る
でん粉の研究開発リーダー候補
- 勤務地
- 新潟県新潟市江南区
- 休日
- 年間休日120日
- 雇用形態
- 正社員
どんな仕事かAIによる生成
お米総合研究所の食品研究開発チームで、でん粉に関する研究開発業務を担当します。米由来でん粉の構造解析・物性評価、加工技術や機能改良、アプリケーション開発、米菓の食感・品質設計、製造工程の品質改善などを行います。
この求人に応募
応募資格
必須
以下いずれかの経験をお持ちの方
- 澱粉科学に関する研究開発経験
- 澱粉加工技術に関する研究開発経験
- 澱粉を活用した食品アプリケーション開発経験
- 食品メーカー、食品素材メーカー、化学メーカー等における研究開発経験（目安5年以上）
歓迎
- 穀物由来素材の研究経験
- レオロジー解析の経験
- 構造解析、物性評価の経験
- 食品加工技術に関する知見
- 工業化、スケールアップ経験
- 大学や研究機関との共同研究経験
- 研究テーマのリーダー経験
- 農芸化学、食品科学、応用化学分野の専門知識
- 英語による技術文献調査や技術コミュニケーション経験
求める人物像
- 研究成果を事業価値につなげる意識をお持ちの方
- 新しい知見や技術の探索に意欲的な方
- 主体的に研究テーマを推進できる方
- 周囲を巻き込みながら研究開発をリードできる方
- 将来的に研究テーマリーダーとして活躍したい方
募集要項最終確認 10/27
- 職種
- 研究職（応用研究員）
- 雇用形態
- 正社員■期間の定め:なし■試用期間:あり（入社後3か月間）
- 役職
- リーダー候補
- 給与
- 550〜750万円/年
- 給与の詳細
- 年収 550万円〜750万円・月給制・記載年収は手当、賞与込・能力・経験により応相談・年2回（7月、12月）※2025年度実績：2回合計で月給の4.85か月分・年1回（4月）
- 手当
- 在宅勤務手当通勤手当時間外勤務手当役職手当技能・資格手当別居手当
- 勤務地
- 新潟県新潟市江南区亀田工業団地3丁目1番1号 新潟本社
- 働き方
- 在宅勤務制度あり（月5回まで）
- 勤務時間
- 8:50~17:30・休憩時間60分間・フルフレックス制度（コアタイムなし）・残業時間：月平均10時間程度
- 年間休日
- 120日
- 休日・休暇
- 年間休日：120日週休2日制(土日)日曜、祭日、盆休、年末年始、GW、その他指定会社休日初年度10日付与（6か月経過後）特別休暇（慶弔休暇、産前・産後休暇、育児休暇、介護休暇、リフレッシュ休暇など）
- 福利厚生
- 借り上げ社宅制度社員食堂退職金財形貯蓄従業員持株会確定拠出年金結婚祝金永年勤続表彰金リフレッシュ休暇自己啓発補助住宅購入補助ハッピーリターン制度（退職者復職制度）WELBOXなど新入社員研修新入社員フォロー職能別・階層別研修専門研修通信教育資格取得支援制度語学講座支援制度TOEIC・日経TEST受験奨励制度図書購入補助制度自主的な活動支援制度など
- 社会保険
- 健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険
- 受動喫煙対策
- 就業場所 全面禁煙
- 就業場所の変更の範囲
- （変更の範囲）会社の定める就業場所
- 経験年数
- 5年以上
- 選考の流れ
- 面接回数： ２ 回一次面接：人事＋部門MG最終面接：人事MG＋部署長※選考の過程で適性検査GABを予定しております※一次面接はオンライン、最終は対面
- 掲載日
- 2026/09/09 22:43（48日前）
- 最終確認
- 2026/10/27 01:23（今日）
仕事内容
募集背景
- 亀田製菓は「ライスイノベーションカンパニー」の実現に向け、国内米菓事業および海外米菓事業のさらなる成長を支える研究開発体制の強化を進めています。
- お米総合研究所では、これまで培ってきたお米・米菓に関する技術や知見を基盤に、亀田製菓グループ全体の技術基盤を支えるコーポレートラボへの進化を目指しています。
- その中でも、米菓のおいしさや食感、品質設計、製造技術の根幹を支える「でん粉」は重要な研究領域の一つです。
- 今後の米菓製造イノベーションやグローバル市場に向けた製品開発を見据え、澱粉科学、澱粉加工技術、澱粉アプリケーション開発に関する専門知識を有する研究開発人材を募集します。
業務内容
- お米総合研究所 食品研究開発チームにおいて、でん粉に関する研究開発業務を担当いただきます。
具体的には
- 米由来でん粉を中心とした構造解析および物性評価
- でん粉の加工技術に関する研究開発
- でん粉の機能改良およびアプリケーション開発
- 米菓の食感設計、品質設計に関する研究
- 製造工程における品質改善および工程最適化研究
- 新規原料および新規技術の探索
- 大学、研究機関、外部パートナーとの共同研究
- 研究成果の知財化、技術資料作成
- 若手研究員への技術指導および研究テーマ推進
本ポジションの魅力
- 米菓のおいしさや品質の根幹を支える研究に携われる
- 澱粉科学の知見を活かしながら研究成果を商品価値へつなげることができる
- 基礎研究から製造応用まで一貫して関与できる
- 米菓事業の未来を支える製造イノベーションに挑戦できる
- 国内のみならず海外事業にも貢献できる研究テーマに携われる
- 将来的には研究テーマリーダーとして研究所の中核を担うことが期待される
キャリアパス
- 澱粉科学分野の専門研究者としてのキャリア形成
- 新規技術や新規素材開発への参画
- 研究テーマリーダー、研究マネジメントへのステップアップ
- 国内外の産学連携プロジェクトへの参画
組織構成
- お米総合研究所（約21名）
- └機能性素材研究チーム
- └商品開発・技術研究チーム※本ポジションの配属先
- 博士課程や修士課程も多数在籍しております。
この求人は、亀田製菓株式会社の採用ページの内容をAIが読み取って整理したものです。応募の前に採用ページの原文を確かめてください。データの集め方企業サイト
同じ会社の求人23件
- 特許担当（主任クラス）
- 商標担当
- 生産ラインの安定稼働を支える設備保全(監督職クラス)
- 財務マネージャー（予算管理・業績管理）
- 機能性素材（お米由来の乳酸菌）の提案営業（国内）
- 米粉パンの新規開拓営業（主任/係長）
職種と勤務地が似ている求人新潟県の研究職（応用研究員）
募集元の採用ページから応募できます
応募は亀田製菓株式会社の採用ページで受け付けています。このページは採用ページの掲載内容をもとに構成しているため、最新の応募条件は募集元でご確認ください。