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植物性タンパク質の研究開発リーダー候補
給与
550〜750万円/年※ 募集要項に記載のレンジ。実額は選考で決まります
- 勤務地
- 新潟県新潟市江南区
- 雇用形態
- 正社員
- 働き方
- ハイブリッド勤務
- 年間休日
- 120日
仕事内容その他職種
お米総合研究所の機能性素材研究チームで、米タンパク質を中心とした植物性タンパク質の研究開発を担当します。素材の機能解析・加工技術・食品用途開発から試作、工業化検討、共同研究、知財化まで幅広く携わります。研究成果を事業価値につなげる研究開発リーダー候補の募集です。
募集背景
- お米総合研究所では、米由来素材研究を発展させ、亀田製菓グループ全体の技術基盤を支えるコーポレートラボへの進化を目指しています。
- 米タンパク質をはじめとする植物性タンパク質の加工技術および食品用途開発を強化し、新たな食品価値や事業機会の創出に取り組んでいます。
業務内容
- お米総合研究所 機能性素材研究チームにおいて、植物性タンパク質に関する研究開発業務を担当いただきます。
- 植物性タンパク質素材の機能解析および特性評価、加工技術や改質技術に関する研究開発を行います。
- 米タンパク質を中心とした食品用途開発、アプリケーション開発、新規食品素材の試作設計および処方設計を担当します。
- パイロットスケール試験、工業化検討、市場ニーズや技術動向を踏まえた新規研究テーマの探索を行います。
- 大学、研究機関、OEM、外部パートナーとの共同研究・共同開発、研究成果の知財化、技術資料作成を行います。
- 若手研究員への技術指導および研究テーマ推進を担当します。
本ポジションの魅力
- 米タンパク質という独自素材の新たな価値創出に携わり、基礎研究から用途開発、工業化検討まで一貫して担当できます。
- お米総合研究所の変革フェーズに中核人材として参画し、研究成果を事業化や新規価値創造につなげることができます。
- 国内のみならず海外市場を視野に入れた研究テーマに挑戦できます。
キャリアパス
- 植物性タンパク質研究の専門人材としてキャリアを形成し、新規食品素材や新規事業開発に参画できます。
- 研究テーマリーダー、マネジメントポジションへのステップアップや、海外案件・産学連携プロジェクトへの参画が可能です。
組織構成
- お米総合研究所は約21名で、機能性素材研究チームは8名の本ポジションの配属先です。
- 商品開発・技術研究チームがあり、博士課程や修士課程も多数在籍しております。
募集要項最終確認 9/10
- 雇用形態
- 正社員
- 想定年収
- 550〜750万円/年
- 勤務地
- 新潟県新潟市江南区
- 働き方
- ハイブリッド勤務
- 年間休日
- 120日
- 職種
- その他職種
- 経験年数
- 5年以上
- 掲載日
- 9/9
- 最終確認
- 9/10
応募資格（必須）
- 大学院修了
- 食品メーカーまたは食品素材メーカーでの研究開発経験（目安5年以上）
- 以下いずれかの経験をお持ちの方 ・植物性タンパク質素材（大豆、えんどう豆、小麦、米など）の研究開発経験 ・植物性タンパク質素材を活用した食品開発経験 ・植物性タンパク質の加工技術またはアプリケーション開発経験
歓迎する経験
- 植物性タンパク質の改質技術に関する知見
- 食感改良技術の開発経験
- 押出成形技術に関する知識、経験
- プラントベースフードや代替タンパク質の開発経験
- OEMや大学等との共同開発経験
- 海外向け製品、素材開発経験
- 農芸化学、食品科学、生物化学分野の専門知識
- 英語による技術文献調査や技術コミュニケーション経験
待遇・福利厚生
- リフレッシュ休暇
- 住宅購入支援制度
- 借り上げ社宅制度
- 従業員持株会
- 社員食堂・ランチ補助
- 育休後復帰支援
- 財形貯蓄制度
- 退職金制度
求めるスキル・経験
この求人は亀田製菓株式会社の採用ページの掲載内容をもとに構成しています。応募条件の最新情報は募集元をご確認ください。
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