飲食店スタッフ条件を変える閉じる
仕事内容飲食店スタッフ
NOT A HOTELにおけるシェフは、滞在体験の中心となる食の世界観を創り上げる役割を担う 地域の生産者との連携、メニュー開発、スタッフ育成、オペレーション構築まで、土地らしさとNOT A HOTELらしさを融合させた食体験をデザインする 食のクオリティ向上とお客様の体験価値創出の両面で拠点の食をリードする
仕事の概要
- NOT A HOTELにおけるシェフは、滞在体験の中心となる食の世界観を創り上げる役割を担う
- 地域の生産者との連携、メニュー開発、スタッフ育成、オペレーション構築まで、土地らしさとNOT A HOTELらしさを融合させた食体験をデザインする
- 食のクオリティ向上とお客様の体験価値創出の両面で拠点の食をリードする
主な業務内容
- メニュー開発・料理監修：地域食材を活かしたコース・アラカルトメニューの企画・開発、季節・拠点ごとの料理コンセプト設計、食体験を軸としたイベントメニューの監修
- 仕入れ・食材管理：生産者との連携、食材選定・質の管理、食材発注・在庫管理・原価管理、食材ロス削減の仕組みづくり
- キッチンオペレーション構築：調理工程の標準化と効率化、安全衛生管理（HACCP基準の運用）、厨房設備・備品管理
- サービス連携：提供タイミング調整、料理説明方針の共有、サプライズ対応・特別メニュー提供の企画、他部門との連携による体験価値向上の推進
- スタッフ育成・マネジメント：調理スタッフの育成・技術指導、スタッフのシフト管理、業務マニュアルの作成・改善、チームビルディング
NOT A HOTELの特徴
- NOT A HOTELは「家でも、ホテルでもない、新しい暮らしの形」を提案するブランド
- 全国の美しいロケーションに建築家とつくり上げた邸宅型の拠点を展開し、ホテルの心地よさと別荘の自由さを融合した滞在体験を提供
- 各拠点にはプライベートプール、サウナ、テラス、キッチンなど、暮らすように滞在できる設備を備える
- 自然・建築・サービスが調和したNOT A HOTELらしい体験価値を、チームの力で創り上げる
We are looking for
- NOT A HOTELのミッション、バリューに共感し、今後の成長を一緒に支えてくださる方を求めている
- お客様の笑顔をつくることが好きな方：お客様一人一人が求めているサービスに気づき、心地よいサービスを提供できる
- 変化をポジティブに捉え楽しみながら働ける方：新しい取り組みを前向きに受け止め、必要に応じて拠点間のヘルプなどで出張や異動（主に全国のNAHM拠点）も柔軟に対応できる
- 自律して働ける方：より良いサービスを提供する方法を考えながら働き、指示待ちではなく自ら主体的に動くことができる
- チームワークを大切にできる方：周囲とコミュニケーションを取りながら協力し、仲間のお困りごとに気づいて助け合うことができる
- 清潔感と丁寧なふるまいを大切にできる方：清潔感のある身だしなみを維持し、周囲に対して小さな気遣いを積み重ねることができる
- 常に成長意欲をもち挑戦し続けることができる方：未経験のことも恐れず挑戦し、新しいことに挑戦し成長し続けることができる
募集要項最終確認 8/5
- 雇用形態
- 正社員
- 想定年収
- 45〜75万円/月
- 勤務地
- 東京都中央区
- 働き方
- オフィス出社
- 年間休日
- 107日
- 職種
- 飲食店スタッフ
- 経験年数
- 不問
- 掲載日
- 7/4
- 最終確認
- 8/5
応募資格（必須）
- シェフまたは料理長としての実務経験
- 食品衛生・HACCP の専門的知識
- 原価管理・発注スキル
- コミュニケーション能力
- マネジメント・育成スキル
- 食体験の企画・構築力
- 問題解決・改善スキル
歓迎する経験
- ホテル・レストランでの料理長／シェフ経験
- ジャンルを横断した幅広い調理経験（和洋中など）
- デザート・ペストリー領域の経験
- 新規店舗や新規メニューの立ち上げ経験
- 生産者ネットワークとの協働経験
- 食に関するイベント開催やケータリング経験
待遇・福利厚生
- マイカー業務利用手当
- 外部サービス視察補助
- 寒冷地手当
- 社員紹介報奨金制度
- 資格取得支援
求めるスキル・経験
この求人はNOT A HOTEL株式会社の採用ページの掲載内容をもとに構成しています。応募条件の最新情報は募集元をご確認ください。
東京都の飲食店スタッフの求人408件
東京都の飲食店スタッフの求人をすべて見る（408件）募集元の採用ページから応募できます
応募はNOT A HOTEL株式会社の採用ページで受け付けています。このページは採用ページの掲載内容をもとに構成しているため、最新の応募条件は募集元でご確認ください。
この求人と近い条件で探す数字はリンク先ページの掲載件数
この職種で探す
- 飲食店スタッフ802
- 東京都の飲食店スタッフ408
- サービス・販売4,525
- 販売スタッフ1,384
- 店長994
この勤務地で探す
働き方・年収で探す
- 年収500万以上22,663
- 年収600万以上13,681
- 完全週休2日31,016
- 年間休日120日以上27,659
- フレックス19,708