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仕事内容店長
2027年夏に富山県南砺市で開業予定のPlay Earth Park Naturing Forest内レストランのマネージャーを募集する。40席規模のレストランでサービス品質向上と現場オペレーション統率を担い、店舗全体の体験設計・チームマネジメント・数値管理までを担当する。高価格帯レストランでのマネージャー経験などが必須で、オープニングフェーズならではの裁量を持って施設全体の世界観づくりに携われる。勤務地は開業前は富山県小矢部市のゴールドウイン富山本店、開業後は施設内となる。
業務内容概要
- 40ヘクタールのフィールドに農園、ガーデン、プレイグラウンド、宿泊施設、レストラン、カフェなどが有機的につながる施設である
- レストランは施設の思想や世界観を伝える重要な体験のひとつと位置づけられている
- レストランマネージャーはサービス品質の向上だけでなく、空間・体験・チームづくりを通じてこの場所ならではのRestaurant体験を形にする役割を担う
業務内容詳細
- 40席規模のレストランでサービス品質の向上と現場オペレーションの統率を担う
- 店舗全体の体験設計・チームマネジメント・数値管理までを担うポジションである
- 予約・配席コントロール、スタッフ育成、厨房との連携、VIP対応など店舗運営全体を俯瞰してマネジメントする
- 具体的業務としてレストランサービス全体の統括、オペレーション設計、売上・数値管理、サービス教育、クレーム対応、ワイン・ペアリング提案などがある
- 開業準備および店舗立ち上げ支援もご経験に応じて担当する
ポジションの魅力
- 食を通じて施設全体の世界観づくりに関われる
- オープニングフェーズならではの裁量があり、サービス設計やチームづくりをゼロから関われる
- 高価格帯レストランの品質を自然の中で表現でき、上質でありながら自然体で温かみのあるサービスを追求できる
募集要項最終確認 8/5
- 雇用形態
- 正社員
- 想定年収
- 640〜815万円/年
- 勤務地
- 富山県小矢部市
- 働き方
- オフィス出社
- 年間休日
- 125日
- 職種
- 店長
- 経験年数
- 不問
- 掲載日
- 7/4
- 最終確認
- 8/5
応募資格（必須）
- 高価格帯レストランでのマネージャー経験
- サービス教育・スタッフ育成経験
- 予約管理、配席、売上管理経験
- クレーム対応経験
- ワイン・酒類に関する知見
歓迎する経験
- 高単価・コース業態での経験
- ワインおよびノンアルコールペアリングの知識
- VIP対応経験
- レストラン・ホテルの新規開業立ち上げ経験
- ラグジュアリーホテルでの料飲経験
- レストラン・ホテル双方でのご経験
待遇・福利厚生
- オンライン健康診断
- キャリアカウンセリング制度
- スポーツ推進
- 予防接種
- 契約保養所
- 定期健康診断
- 慶弔休暇
- 歯科検診
- 産休・育休制度
- 社会保険完備
- 財形貯蓄制度
- 退職金制度
求めるスキル・経験
この求人は株式会社ゴールドウインの採用ページの掲載内容をもとに構成しています。応募条件の最新情報は募集元をご確認ください。
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