生産管理（生産戦略・生産企画）

必須

• 生産管理の実務経験、または製造に関わる数字・原価・お金を扱った業務経験（工程管理、原価管理、資材調達、物流管理など）
• 製造業・メーカー出身者（食品業界問わず）
• ※飲食店チェーンのエリアマネージャーや店舗オペレーション経験のみの方は対象外となります

歓迎

• 食品業界出身者
• 本社部門における複数拠点の生産管理経験
• 生産システムの設計・構築・導入経験
• 現場データや統計値の「集計・分析」から「課題特定・改善立案」までを一貫して推進した経験

求める人物像

• 自分のスタイルに執着せず周囲の状況に応じて柔軟にサポートし合え、多くの関係者と良好な関係を築ける高いコミュニケーション力を持つ方
• 書籍や有識者から能動的に知見を深めて確かな根拠を持ち、自身の担当領域にとらわれず事業発展に必要な施策へスピード感をもって自発的に取り組める方
• 整備されていない環境や抽象的な課題に対してもポジティブに向き合い、ゼロからの仕組みづくりや答えのない挑戦そのものを楽しめる方
• 困難な課題に対しても足踏みせず仮説検証を繰り返し、迅速な軌道修正とともに改善サイクルを回し続けられる方

使用ツール

生産管理課について

• 生産管理課は、事業と生産現場を数字でつなぎ、直営・FC（フランチャイズ）の全国展開に向けた「収益性・再現性・スケーラビリティ」のある生産モデルを構築する戦略部門です。
• 単なる実績データの集計にとどまらず、販売数量・製造数量・原価・工数・歩留りなどの生産現場データを基に、商品・プラン・拠点別の収益性を可視化します。
• 事業成長シナリオに対し、生産側から実現可能性や展開条件、優先改善ポイントを提示する戦略的な役割を担います。
• オペレーション部門・生産技術部門・生産現場などと連携し、収益シミュレーションやKPI管理、FC展開プロセスの標準化を通じて、本部と加盟店の双方に利益をもたらす基盤をつくります。

採用背景

• 当社が展開する事業の急速な成長に伴い、生産現場や生産ラインの拡大が加速してる中で
• お客様へ高い価値と安定したクオリティを届け続けるためには、生産プロセスの中心を担う「生産管理部門」の存在が不可欠です。
• 現在、生産管理課は事業成長に伴う施策や新規プロジェクトの実行推進で高いパフォーマンスを発揮しています。
• 一方で、プロジェクト対応に多くのリソースが割かれており、全社最適を図るための「生産管理本来の機能（標準化・予実管理・仕組み化）」の体制構築が追いついていないのが現状です。
• そこで今回、生産現場とシステム双方への深い理解を持ち、プロジェクトを力強く推進しながら、機能部門としての生産管理体制を確立していただける新たな仲間を募集します。

業務詳細

• 直営拠点およびFC全国展開に向けた、生産モデルの収益可視化・改善施策の実行・生産管理システムの構築や運用をお任せします。
• 現場データに基づく原価・KPI分析から、エンジニアと連携したシステム要件の提示まで、幅広く事業成長を支える役割です。

予実・PL管理および改善推進

• 直営拠点の予算に対する実績管理（原価、人件費、資材費、水道光熱費等の数値管理）
• 生産現場の実態に即した生産KPI（歩留り・ロス率・工数等）の設計および定期モニタリング
• PL分析に基づく課題特定、原価低減や生産性向上のための改善策立案および現場への定着化

FC展開に向けた生産モデル・収益設計

• 新規施策や新プランをFCへスケールさせる際、「どうすれば再現・成立するか」を数字ベースで検討・検証
• 本部・加盟店双方に利益をもたらす収益モデル構築と、展開判断基準の標準化

システム・生産管理仕組みの構築および運用

• 生産現場での実務知見をベースに、開発チーム・エンジニアに対してシステム要求事項（要件定義レベル）を提示・連携
• ERP（基幹システム）や受発注システム、生産管理システム等を活用した業務プロセスの構築または導入または運用

生産領域のプロジェクト推進

• 生産体制の拡大や新規拠点の立ち上げに伴う各種施策の企画・進行管理・実行手配

ポジションの魅力

• 生産の中核として事業拡大や生産キャパシティ向上に直接携わり、現場の原価・工数から全社経営PLまで動かすことでダイレクトに利益創出へ貢献できます。
• 既存の運用にとどまらずゼロからの仕組み構築や管理手法の立ち上げをはじめ、キッチンの方向性決定など生産戦略の上流工程に直接携わることができます。
• 現場の自動データ取得やIoT活用といった最新テクノロジーを用いた現場改革に取り組み、エンジニアや関係部署と連携しながら全社的な仕組みづくりに挑めます。
• 事業推進、生産技術、システム開発、生産現場など多岐にわたる部署と連携しながら、全社横断プロジェクトの中心となって大きなインパクトと影響力を与えられます。
• 予実管理、システム構築、生産現場改善など、自分の得意領域や挑戦したいテーマにフォーカスしながら大きな成果を出し、柔軟なキャリアを描くことができます。

入社直後

• 生産現場のPL構造や具体的な運用フローを深く理解する
• 生産現場で起きている実態と管理数字が頭の中でしっかりとリンクする状態を目指す

慣れてきたら

• 収益向上のための具体的な改善案を自ら企画して現場や関係部署へ提案する
• 予算達成に向けた改善施策の検討から実行までを主導する
• 新規施策やプロジェクトへ参画し、部署を跨いだコミュニケーションを円滑に行う

ゆくゆくは

• 新規施策への対応だけでなく生産管理課としての定常業務プロセスを仕組みとして確立する
• 生産現場単体にとどまらず全社最適の視点で新たな施策や改善提案を発信し続ける
• 生産管理課としてあるべき姿や運用の標準化をゼロから定義して実行に移す
• 事業の拡大を支える生産体制の中核として事業成長を牽引する存在を目指す