どんな仕事かAIによる生成

統括料理長のもと、品質・衛生・オペレーションの設計、若手育成、営業拡大や新規開業の準備を担います。複数ホテルの調理現場を支えるセントラル調理チームに所属し、各ホテルの調理現場が機能するよう業務を行います。勤務先は那覇市・宮古島市の各ホテルです。

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応募資格

必須

普通自動車免許取得者 ※車通勤必須
ホテルやレストランでの料理長・副料理長・キッチンマネージャー経験者
和洋食調理経験５年以上
※日本語能力試験N2レベル相当の会話力をお持ちの方
※This is a job that requires using Japanese.

歓迎

原価、食材管理、調理チームのマネジメント経験
海外/離島を含むリゾートエリアでの勤務経験がある方
沖縄料理の調理経験がある方歓迎です

求める人物像

料理が好きで、チームでの連携を大切にできる方
１つの拠点に留まらず、料理人として幅を広げたい方
チームづくりや仕組みづくりにも関ってみたい方
新規開業、営業拡大の開業準備に関わってみたい方
フードロスの取り組みや生産者の皆様に対する興味関心をお持ちの方

募集要項最終確認 11/8

職種: 調理師・調理スタッフ
雇用形態: 正社員
役職: ホテル調理マネージャー・副料理長候補副料理長/マネージャーのポジション
給与: 434.4〜500.4万円/年
給与の詳細: 月給：362,000円～417,000円・年俸総額4,344,000円～5,004,000円※超過勤務手当(残業代1分単位で支給)※勤続給制度有り(入社満1年ごとに年6万円ずつ自動ベースUP)◆ 昇給は年1回＋6万円UPでしっかり反映♪
手当: 離島手当月額2万円～赴任手当片道フライト支給全額交通費通勤手当上限50,000円/月繁忙期出勤手当
勤務地: ホテルアンテルーム那覇（那覇市前島）ホテルストレータ那覇（那覇市牧志）ホテルローカス（宮古島市平良下里）沖縄県沖縄県宮古島市城辺長間１９０１−１
アクセス・通勤: ※車通勤必須無料駐車場有車通勤OK♪
働き方: 記載なし
勤務時間: 業界では珍しいフルフレックス制！6:00〜22:00の間で実働8時間短時間勤務制度あり！（全社員利用OK）◎シフト例◎＜朝食担当時＞・05:30-14:30・06:00-15:00 など・・・＜ディナー担当時＞・13:00-22:00・14:00-23:00・15:00-24:00 など・・・
年間休日: 117日
休日・休暇: ⇒年間休日117日＋長期休暇あり！・年間休日117日・公休月10回（※2.7.8月のみ9回）・有給休暇（半年後10日間）・慶弔休暇・産前産後休業・育児介護休業・生理休暇◎公休月10日で長期休暇取得相談可！◎キッチンチームのパパ育休取得者も複数名の実績あり！「1週間まとめて休んでも全然ＯＫ！」という環境です。
福利厚生: ◆ 短時間勤務制度あり（全社員OK）業界では珍しいフルフレックス制！・赴任手当・1食100円！美味しい置き型社食あり・企業型確定拠出年金制度401k(将来の資産形成をサポート)・ウェルネス＆グロース手当（メンテナンス/自己啓発支援）・Fellow Anniversary└ 入社後１年毎に朝食付きでホテルに宿泊もできます！・スキルシート評価による昇給制度・月1サーベイ(ストレスチェック)あり・定期健康診断/社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)・介護両立支援サービス ※条件有・慶弔見舞金（スタッフやご家族の節目を大切に）【社員寮完備】・家具家電付き個室寮 9.3畳（バス・トイレ別）・寮費月額：5.7万円（水道費/Wi-Fi込）※ 光熱費のみ自己負担＜完備＞ベランダ・ミニキッチン・テレビ・洗濯機・乾燥機広めデスク＆キャビネット・クローゼット
社会保険: 定期健康診断/社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
経験年数: 5年以上
選考の流れ: [1]写真付き履歴書・職務経歴書提出[2]1次面接（※オンライン面接可）[3]テストキッチン＋最終面接「テーマ設定に沿った料理」を現地で作っていただきます！※テーマはスキル、経験によって設定いたします※面接交通費（フライト・宿泊）は当社負担いたします。内定（１週間以内を目安としてご連絡いたします）
掲載日: 2026/09/13 03:11（58日前）
最終確認: 2026/11/08 23:01（2日前）