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仕事内容店長
ホテル＆レジデンス六本木のメインダイニング「Bar and Restaurant COCONOMA」のレストランマネージャーとして、サービス品質向上、チームマネジメント、数値管理など店舗運営全般を担当します。将来的にはホテル全体の支配人を目指すキャリアパスが用意されています。
業務内容
- レストラン運営業務：サービス業務全般、オペレーション管理、店舗品質管理、VIP/リピーターゲスト対応、クレーム/トラブル対応
- マネジメント業務：スタッフ育成/教育、シフト作成、労務管理、チームビルディング
- 数値/店舗管理：売上管理、原価管理、予算管理、在庫管理、KPI分析
- 企画/フロント連携：季節メニュー、イベント企画
- ホテル全体のサービス改善提案
キャリア像
- 本ポジションは将来的にホテル＆レジデンス六本木の支配人を担うことを前提とした採用
- Step1マネージャー：レストラン部門を統括し、売上・稼働率の安定的な向上、育成体制の強化、顧客満足度の改善
- Step2支配人：施設全体の最高責任者として、経営数値の最終責任、複合施設としての価値最大化、ブランド戦略の立案
- Step3他ホテルの支配人：グループ内の別ホテルの支配人として、ラグジュアリー、ブティック、価格帯の異なる業態など多様な運営経験を積む
シマダグループについて
- シマダグループは「いい時間（とき）をつくる」をスローガンに60年以上前に戸建住宅の開発分譲から始まり、現在は不動産、介護、ホテル、飲食店、酒造、旅行、保育事業など複数の領域に広がる
- 各事業で不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛ける体制がある
- 12年連続グッドデザイン賞受賞（2014年から累計31作品）
- 社内メディア『シマ報』を運営
- 年に1回海外へ研修旅行『まな旅』を実施
- 『ヨコイト』と称した社内サークル活動（ゴルフ、ダイビング、マラソンなど）がある
募集要項最終確認 8/5
- 雇用形態
- 正社員
- 想定年収
- 30〜40万円/月
- 勤務地
- 東京都港区
- 働き方
- 記載なし
- 年間休日
- 110日
- 職種
- 店長
- 経験年数
- 3年以上
- 掲載日
- 7/3
- 最終確認
- 8/5
応募資格（必須）
- 料飲部門でのマネジメント経験3年以上
- スタッフ育成・評価経験
- 売上/原価/在庫など数値管理の経験
- サービス現場での実務経験
- ワイン・ドリンクを含む料飲サービスへの理解
- 英語での接客経験
歓迎する経験
- ライフスタイルホテル・ブティックホテルでの勤務経験
- ワイン/カクテルに関する知識や提案経験
- レストラン立ち上げ、新サービス企画経験
- 宿泊部門との連携経験
待遇・福利厚生
- 7つの習慣研修
- クラブ活動支援
- ベネフィット・ステーション
- 契約保養所
- 提携サービス優待
- 海外研修
- 社会保険完備
- 福利厚生サービス加入
- 職場積立NISA等
- 資格取得支援
求めるスキル・経験
この求人はシマダグループ株式会社の採用ページの掲載内容をもとに構成しています。応募条件の最新情報は募集元をご確認ください。
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