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東京都の店長の求人506件

レストランマネージャー

30万円/月〜

※ 月給提示。年額は賞与を含まないため算出していません

勤務地
東京都港区
休日
年間休日110日
雇用形態
正社員

どんな仕事かAIによる生成

COCONOMAのレストランマネージャーとして、サービス品質の向上、チームマネジメント、数値管理など店舗運営全般を担当します。スタッフ育成やホテルとの連携を通して、レストランとホテルの滞在体験を支える空間づくりを担います。将来的にホテル&レジデンス六本木の支配人を担うことを前提とした採用です。

応募資格・募集要項・仕事内容を見る

この求人に応募

給与30万円/月〜

募集元で応募するシマダグループ株式会社の採用ページへ
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応募は募集元の採用ページで受け付けています。当サイトに応募フォームはありません。

応募資格

必須

  • 料飲部門でのマネジメント経験3年以上
  • スタッフ育成・評価経験
  • 売上/原価/在庫など数値管理の経験
  • サービス現場での実務経験
  • ワイン・ドリンクを含む料飲サービスへの理解
  • 英語での接客経験

歓迎

  • ライフスタイルホテル・ブティックホテルでの勤務経験
  • ワイン/カクテルに関する知識や提案経験
  • レストラン立ち上げ、新サービス企画経験
  • 宿泊部門との連携経験

求める人物像

  • 現場に入りながらも、俯瞰で店舗運営を考えられる方
  • 感覚だけではなく、数字をもとに判断できる方
  • サービスを“作業”ではなく、“体験づくり”として捉えられる方
  • 若手育成やチームづくりにやりがいを感じられる方
  • ホテルとレストランを横断して考えられる柔軟性のある方
  • 変化を楽しみながら、新しい挑戦に前向きに取り組める方

募集要項最終確認 10/16

職種
店長
雇用形態
正社員
役職
COCONOMA のレストランマネージャーとして、将来的にホテル&レジデンス六本木の支配人を 担っていただくことを前提とした採用です。
給与
30万円/月〜
給与の詳細
月給 300,000円〜 月給300,000円~ ー 基本給 262,000円~ ー 固定残業代(20時間分)38,000円~(超過分別途支給) ※役職者の場合、固定残業代ではなく役職手当を支給いたします。 【給与備考】 昇給(年1回) 賞与(年2回) 交通費全額支給 時間外手当(20時間を超える場合全額支給) 深夜手当あり昇給あり(年1回) 賞与あり(年2回)支給実績あり 交通費全額支給 時間外手当(20時間を超える場合全額普及) 深夜手当あり
手当
交通費全額支給時間外手当20時間を超える場合全額支給深夜手当役職手当職場積立NISA月5,000円を補助資格取得一時金50,000円~300,000円慶弔支給金結婚100,000円など住宅手当20代~30代:1万円 40代以降も支給※規定有
勤務地
106-0031 東京都港区西麻布1-11-6
働き方
記載なし
年間休日
110日
休日・休暇
シフト制年間休日110日(月8~9日)夏季休暇:年4日間(原則6月~9月に取得するものとする)冬期休暇:年3日間(原則12月~3月に取得するものとする)有給休暇:入社日より6カ月後に10日、勤続3年以降20日間付与イベント休暇:入社日初日より4日付与(社内イベントなどで利用可能)リフレッシュ休暇:入社満5年で6日付与、以降5年おきに12日付与)慶弔休暇育児・産前産後休暇介護休暇
福利厚生
海外研修旅行(海外まな旅制度)自社保有の保養所(ハワイ、京都、金沢など)自社運営サービスの割引(ホテル宿泊、レストランなど)不動産賃貸特典(賃貸仲介手数料無料、引越し費用会社負担)不動産売買特典(売買仲介手数料半額)資格取得支援制度ベネフィットステーション加入リゾートトラスト東急ハーベストクラブ利用可フランクリン・コヴィー7つの習慣外部研修あり社内イベント(BBQ・石垣島ダイビング・お花見など)ヨコイト部活動(マラソン・ゴルフ・フットサル・スキー・ダイビング・サーフィンなど)退職金制度あり(勤続3年以上対象)
社会保険
社会保険完備
受動喫煙対策
敷地内禁煙
経験年数
3年以上
選考の流れ
▼書類選考 ▼1次面接(オンライン) ▼2次面接+ホテル見学(対面:ホテル&レジデンス六本木) ▼WEB適性検査 ▼最終面接(対面:新宿本社) ▼内定 ※応募~内定までは約3週間を予定しています。
選考期間
応募~内定までは約3週間を予定しています。
掲載日
2026/07/03 22:23(106日前)
最終確認
2026/10/16 22:20(1日前)

仕事内容

業務内容

  • COCONOMA のレストランマネージャーとして、サービス品質の向上、チームマネジメント、数値管理など店舗運営全般をお任せします。
  • COCONOMAは、レストラン単体ではなく、ホテル&レジデンス六本木の滞在体験を支える存在です。
  • 記念日のディナー、海外ゲストとの会食、レジデンス利用者の日常使い、ワインをゆっくり楽しむ夜の時間。
  • 利用目的が多様だからこそ、画一的ではないサービスと、現場判断が求められます。
  • マネージャーには、現場のサービス品質を高めるだけではなく、スタッフ育成やホテルとの連携を通して、“また来たい”と思っていただける空間づくりを担っていただきます。

主な業務内容

  • レストラン運営業務 (サービス業務全般、オペレーション管理、店舗品質管理、VIP/リピーターゲスト対応、クレーム/トラブル対応)
  • マネジメント業務 (スタッフ育成/教育、シフト作成、労務管理、チームビルディング)
  • 数値/店舗管理 (売上管理、原価管理、予算管理、在庫管理、KPI分析)
  • 企画/フロント連携 (季節メニュー、イベント企画)
  • ホテル全体のサービス改善提案

キャリア像

  • 本ポジションは、将来的にホテル&レジデンス六本木の支配人を担っていただくことを前提とした採用です。
  • マネージャーとしての役割は、そのための通過点。運営管理だけでなく、組織づくり・収益責任・ブランド価値向上までを経験し、施設全体を統括できる視座を身につけていただきます。

Step 1 マネージャー

  • レストラン部門を統括し、
  • 売上・稼働率の安定的な向上
  • 育成体制の強化
  • 顧客満足度の改善 等

Step 2 支配人(ホテル&レジデンス六本木)

  • 施設全体の最高責任者として、
  • 経営数値の最終責任
  • 複合施設としての価値最大化
  • ブランド戦略の立案 等

Step 3 他ホテルの支配人へ

  • その先には、グループ内の別ホテルの支配人というキャリアがあります。コンセプトや価格帯がまったく異なるホテル運営に挑戦することで、
  • ラグジュアリー
  • ブティック
  • 価格帯の異なる業態
  • など、多様な運営経験を積むことが可能です。
  • 一つの施設を極めるだけでなく、異なるブランドを成功へ導ける支配人へ。

この求人は、シマダグループ株式会社の採用ページの内容をAIが読み取って整理したものです。応募の前に採用ページの原文を確かめてください。データの集め方企業サイト

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応募はシマダグループ株式会社の採用ページで受け付けています。このページは採用ページの掲載内容をもとに構成しているため、最新の応募条件は募集元でご確認ください。

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