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仕事内容その他職種
2027年夏に富山県南砺市で開業予定の「Play Earth Park Naturing Forest」で、レストランの飲料体験全般を担当するバーテンダー／ソムリエを募集します。ワインやカクテル、ノンアルコールドリンクの提案・提供、ペアリング設計、ドリンクメニュー開発、在庫管理などを通じて、自然や土地とのつながりを感じられる飲料体験を創出します。オープニングフェーズから関わり、飲料体験をゼロから構築できるポジションです。
業務内容概要
- 広大な敷地に農園、ガーデン、宿泊施設、プレイグラウンド、レストラン、カフェなどが点在する施設で、飲料体験を担当する。
- 飲み物は料理との調和、季節感、香り、余韻、会話を通じてレストラン体験全体の印象を左右する付加価値である。
- アルコール・ノンアルコールの両面から、この場所ならではの飲料体験をつくるポジションである。
- ワインだけでなく、日本酒、茶、ハーブ、ノンアルコールドリンクなども含め、自然や土地とのつながりを感じられる提案が期待される。
業務内容詳細
- レストランにおける飲料体験全般を担当し、ドリンク提案・提供、ペアリング設計、ドリンクメニュー開発、在庫管理を行う。
- 統括シェフやレストランマネージャーと連携し、料理や季節に合わせた飲料提案を行い、アルコール・ノンアルコール双方の体験設計に関わる。
- 知識を披露する接客ではなく、お客様や空気感に合わせて自然に提案できることが求められる。
- 過度に形式的ではない、自然体で品のあるコミュニケーションを大切にする。
業務内容詳細
- ドリンク提供業務
- ワイン・カクテル・ノンアルコールドリンク提案
- ペアリング設計
- ドリンクメニュー開発
- 日本酒・茶・ハーブなどの選定
- 在庫管理・発注業務
- 原価管理
- 提供タイミング管理
- サービスチームとの連携
- レストラン体験向上に向けた提案
ポジションの魅力
- “飲み物”を通じて体験全体をデザインできる。
- オープニングフェーズから関われる。
- ノンアルコール領域にも深く関われる。
募集要項最終確認 8/5
- 雇用形態
- 正社員
- 想定年収
- 408〜466万円/年
- 勤務地
- 富山県小矢部市
- 働き方
- オフィス出社
- 年間休日
- 125日
- 職種
- その他職種
- 経験年数
- 不問
- 掲載日
- 7/4
- 最終確認
- 8/5
応募資格（必須）
- バーテンダーまたはソムリエ経験
- 接客を伴う飲料提供経験
- 在庫管理・発注経験
歓迎する経験
- ペアリング提案経験
- 高価格帯業態での経験
- 日本酒・茶・ハーブ・ノンアルコールドリンク開発知識
待遇・福利厚生
- オンライン健康診断
- キャリアカウンセリング制度
- スポーツ推進
- 予防接種
- 契約保養所
- 定期健康診断
- 慶弔休暇
- 歯科検診
- 産休・育休制度
- 社会保険完備
- 財形貯蓄制度
- 退職金制度
求めるスキル・経験
この求人は株式会社ゴールドウインの採用ページの掲載内容をもとに構成しています。応募条件の最新情報は募集元をご確認ください。
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