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仕事内容その他職種
ONSEN RYOKAN 由縁 新宿内の和食レストラン「夏下冬上」で、季節の食材を活かした和食・鉄板調理やキッチン運営業務を担当します。新メニューの提案やイベント企画、原価計算など、経験や意欲に応じて幅広い業務に携われます。
業務内容
- 季節の食材を活かした和食・鉄板調理、オープンキッチンでの調理・盛り付け・お客様への提供を担当します。
- 仕込み、厨房内の衛生管理、食材の発注・在庫管理など、キッチン運営業務を行います。
- お酒に合う新メニューの提案、新宿の個性を活かしたイベントの企画・実施、原価計算やPCでのメニュー表作成を行います。
- スタッフ間でナレッジを共有し、活気あるお店づくりのためのコミュニケーションを行います。
当店の特徴
- ONSEN RYOKAN 由縁 新宿は、地域に合ったオンリーワンのデザインで、新しい宿泊スタイルを提案するホテルです。
- 和食ダイニング「夏下冬上」では、江戸の食文化や四季折々の素材を活かした料理を提供しています。
- 和食だけでなく洋食出身のスタッフも在籍し、枠にとらわれない自由な発想で料理を生み出せます。
- 札幌・関西など他エリアの店舗とのクロストレーニングを実施しています。
募集要項最終確認 9/10
- 雇用形態
- 正社員
- 想定年収
- 364.5〜600万円/年
- 勤務地
- 東京都新宿区
- 働き方
- 記載なし
- 年間休日
- 117日
- 職種
- その他職種
- 経験年数
- 2年以上
- 掲載日
- 9/9
- 最終確認
- 9/10
応募資格（必須）
- 和洋問わず調理業務経験ある方（2～3年）
歓迎する経験
- 和食調理経験のある方
待遇・福利厚生
- 個人ロッカーあり
- 出産育児・介護休業制度
- 制服貸与
- 定期健康診断
- 年次有給休暇
- 慶弔休暇
- 毎月9日間（2月は8日間）
- 産前産後休業
- 赴任休暇
求めるスキル・経験
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