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料理長候補

シマダグループ株式会社

サービス・販売 東京都港区 企業サイト 掲載 7/11

給与

35万円/月〜※ 月給提示。年額は賞与を含まないため算出していません

勤務地
東京都港区
雇用形態
正社員
働き方
オフィス出社
年間休日
110日

仕事内容飲食店スタッフ

ホテル&レジデンス六本木のメインダイニング「Bar and Restaurant COCONOMA」で料理長候補として、調理業務全般に加え、メニュー開発、原価管理、スタッフ育成などを担当します。ホテル滞在全体を一つの体験として捉え、料理でお客様の時間を演出することが求められます。

業務内容

  1. 調理業務全般(仕込み・調理・盛り付け・提供)
  2. 季節メニュー/コース料理の開発/商品企画
  3. 食材管理・発注業務
  4. 原価管理・衛生管理
  5. ワインやドリンクとのペアリングを意識した料理提案
  6. レストランサービスメンバーとの連携
  7. スタッフ育成/マネジメント
  8. 数値管理/原価管理
  9. レストラン運営改善
  10. 季節イベント/フェア企画

他社にはない魅力

  1. 自分の考えを形にできる職場で、アイディアを歓迎し裁量が大きい
  2. 経験を積むことで新しい宿泊施設の立ち上げや運営に参画可能
  3. 安定した経営基盤と充実した福利厚生で長く働ける

シマダグループについて

  1. 「いい時間(とき)をつくる」をスローガンに60年以上前に戸建住宅の開発分譲から始まった
  2. 現在は不動産、介護、ホテル、飲食、酒造、旅行、保育など複数の領域に事業展開
  3. 不動産の仕入れから企画・設計まで一貫して手掛ける体制
  4. 12年連続グッドデザイン賞受賞(累計31作品)
  5. 社内メディア『シマ報』を発行
  6. 年に1回海外研修旅行『まな旅』を実施
  7. 社内サークル活動『ヨコイト』でグループ間連携を高めている
Web面接可

募集要項最終確認 8/5

雇用形態
正社員
想定年収
35万円/月〜
勤務地
東京都港区
働き方
オフィス出社
年間休日
110日
職種
飲食店スタッフ
経験年数
3年以上
掲載日
7/11
最終確認
8/5

応募資格(必須)

  • 調理経験8年以上
  • 料理ジャンル(フレンチ・イタリアン・バルなど)
  • マネジメント経験3年

待遇・福利厚生

  • 7つの習慣研修
  • クラブ活動支援
  • ベネフィット・ステーション
  • 契約保養所
  • 提携サービス優待
  • 海外研修
  • 社会保険完備
  • 福利厚生サービス加入
  • 職場積立NISA等
  • 資格取得支援

求めるスキル・経験

フレンチ調理

この求人はシマダグループ株式会社採用ページの掲載内容をもとに構成しています。応募条件の最新情報は募集元をご確認ください。

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