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調理メンバー
- 勤務地
- 長野県軽井沢町
- 休日
- 年間休日110日
- 雇用形態
- 正社員
どんな仕事かAIによる生成
ロティスリーレストラン「ピレネー」のキッチンで、調理業務全般およびメニュー開発を担当します。食材の仕込み・下処理、暖炉焼きやグリルを中心とした調理・盛り付け、新メニューの開発・レシピ作成、衛生・食材管理などを行います。
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応募資格
必須
- 調理経験3年以上
募集要項最終確認 10/16
- 職種
- 調理師・調理スタッフ
- 雇用形態
- 正社員
- 給与
- 450〜700万円/年
- 給与の詳細
- 年収 450万円〜700万円 月給：330,000円～ 基本給：256,000円～ 固定残業代：74,000円～ ※給与額には40時間分の固定残業代が含まれます。 超過分は追加支給いたします。 ※経験や能力などを考慮して、給与額を決定します。昇給あり（年1回）
- 手当
- 交通費時間外手当深夜手当住宅手当2万円引越代補助
- 勤務地
- 389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町1181-8
- アクセス・通勤
- 徒歩／車／バイク／自転車
- 働き方
- 記載なし
- 勤務時間
- 月単位の変形労働時間制（実働8～10時間/休憩60分～120分）シフト制9:30～22:00の間での変形労働時間制☆シフトは柔軟に対応いたしますのでご相談ください
- 年間休日
- 110日
- 休日・休暇
- 年間休日110日（月8～9日）冬期休暇：約1ヵ月有給休暇：入社日より6カ月後に10日、勤続3年以降20日間付与イベント休暇：入社日初日より4日付与（社内イベントなどで利用可能）慶弔休暇育児・産前産後休暇介護休暇有給休暇入社6カ月後：10日入社1年6ヵ月後：14日入社2年6ヵ月後：14日入社3年6ヵ月後以降：毎年20日付与リフレッシュ休暇入社満5年：6日入社満10年：12日※その後、入社15年、20年、25年、30年経過時に12日付与イベント休暇：入社日に4日付与（社内イベントなどで利用可能）慶弔休暇産前産後休暇育児休暇介護休暇
- 福利厚生
- 引越代補助制度（社内規定あり）月1万円の寮完備（光熱費・水道代込）寮・家賃手当あり（規定あり）海外研修旅行（海外まな旅制度）（2025年オーストラリア、2024年モンゴル、2023年パリ/タイ 2019年ロシア、2018年バリ）自社保有の保養所（ハワイ、京都、金沢など）自社運営サービスの割引（ホテル宿泊、レストランなど）職場積立NISA（月5,000円を補助）不動産賃貸特典（賃貸仲介手数料無料、引越し費用会社負担）不動産売買特典（売買仲介手数料半額）資格取得一時金制度（50,000円～300,000円）資格取得支援制度慶弔支給金（結婚100,000円など）ベネフィットステーション加入リゾートトラスト東急ハーベストクラブ利用可フランクリン・コヴィー7つの習慣外部研修あり社内イベント（BBQ・石垣島ダイビング・お花見など）ヨコイト部活動（マラソン・ゴルフ・フットサル・スキー・ダイビング・サーフィンなど）まかないは1食240円で提供しております♪
- 社会保険
- 社会保険完備
- 経験年数
- 3年以上
- 選考の流れ
- ▼1次面接（現地orオンライン）▼WEB適性検査▼最終面接 現地対面面接(必須)▼内定※応募～内定までは約3週間を予定しています。
- 選考期間
- ※応募～内定までは約3週間を予定しています。
- 掲載日
- 2026/10/08 09:56（9日前）
- 最終確認
- 2026/10/16 22:20（1日前）
仕事内容
募集背景：業績好調に伴い2027年3月までに5名の増員決定！
- 軽井沢の豊かな自然に囲まれ、薪火でじっくり焼き上げる暖炉焼き料理と4,000本以上のワインを取り揃えるロティスリーレストラン「ピレネー」。
- 多くのお客様に長年愛され続け、「食べログ フレンチ EAST 百名店 2025」にも選出されました。口コミ数もエリア屈指の圧倒的な実績を誇ります。
- 現在、席数の増加による予約客の確保、メニュー改定や上質なワイン提案による客単価UPが実を結び、直近8月・9月の繁忙期における売上は【昨対比 約150％UP】と勢いを増しています。
- この成長スピードをさらに加速させ、料理の質をより高めていくため、キッチンを支え、共にメニューを創り上げてくれる新しい仲間を【2027年3月までに5名】増員募集いたします！
業務内容
- キッチンでの調理業務全般およびメニュー開発をお任せします。
具体的には…
- 食材の仕込み・下処理（自家農園野菜、日本海直送の鮮魚、厳選肉など）
- 暖炉焼きやグリルを中心としたメニューの調理・盛り付け
- 新メニューの開発・レシピ作成
- 衛生管理・食材の在庫管理・発注業務
- 調理器具・食器洗浄、厨房内の清掃 など
募集内容
- ◎チーム一丸となって「売上・顧客満足」を創り出すカルチャー！ 毎日、予約状況を踏まえて売上目標を共有しています。「どんな季節の食材で魅力的な前菜やデザートを提案できるか」など、キッチンメンバーも自発的にアイデアを出し合って行動しています。言われた通りに作るだけでなく、あなたの料理・提案がダイレクトに売上やお客様の感動に繋がる手応えを味わえます！
入社後のイメージ・キャリアステップ
- ご自身のスキルや経験フェーズに合わせて、存分に力を発揮していただけます。
- ◎ 調理経験が豊富な方へ：
- 即戦力として、暖炉焼きやメイン料理の火入れ、仕込みから存分に腕を振るっていただきます。また、培った知見を活かした新メニュー開発や、原価管理・現場マネジメントリーダーへの早期登用も期待しています。実力次第で料理長として店舗運営の中核を担っていただけるポジションです。
- ◎ これから技術と経験の幅を広げたい方へ：
- まずはできる業務からスタートし、OJTにて当店の仕込みや調理オペレーションを丁寧に習得していきます。慣れてきた段階で衛生管理・食材管理・新メニュー開発などへ段階的にステップアップ可能です。
この求人は、シマダグループ株式会社の採用ページの内容をAIが読み取って整理したものです。応募の前に採用ページの原文を確かめてください。データの集め方企業サイト
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