仕事内容
横浜市指定有形文化財をリノベーションしたブライダル施設『ラ・バンク・ド・ロア』にて、副料理長（候補）を募集します。仕込みから盛付けまでの調理全般、食材管理、後輩指導、料理長サポートなど、幅広い業務をお任せします。お客様の年代に合わせた「アペティスタイル」の料理を提供し、感動のウェディングを食で支えるやりがいのあるポジションです。
職務内容
- ブライダル施設『ラ・バンク・ド・ロア』調理部門での副料理長（候補）業務
- 「アペティスタイル」を取り入れ、年代に合わせた料理の好みや量を提供
- 仕込みから盛付けまでの調理全般（婚礼コース料理、宴会営業など）
- 食材の選定・発注・在庫管理、店舗の衛生管理
- 後輩の指導・教育、料理長のサポート・フォロー
- 婚礼コース料理は各部門に分かれず全員で料理を作成
- 披露宴だけでなく、試食料理の提供やイベントでの食事提供も担当
事業・プロダクト
- 『ラ・バンク・ド・ロア』は横浜市指定有形文化財「旧露亜銀行」をリノベーションした結婚式場
- 1921年建造の歴史ある空間でウェディングストーリーを紡ぐ
求めるスキル・経験
必須
調理実務経験7年以上
結婚式場での調理経験
フレンチレストランでの調理経験
ホテルでの調理経験
歓迎
調理師免許取得
副料理長または副料理長候補職経験
ブライダル施設での調理経験3年以上
関連スキル
歓迎
募集要項
- 職種
- 飲食店スタッフ
- 雇用形態
- 正社員
- 想定年収
- 378万〜462万円
- 勤務地
- 神奈川県 横浜市中区 ほか（神奈川県 横浜市中区）
- 出社・リモート
- 出社
- 必要経験
- 7年以上
- レベル
- リーダー
- 勤務時間
- 変形労働時間制 / 実働8時間
- 休日休暇
- 年間休日110日 / 完全週休2日制
- 給与の詳細
- 賞与 年2回 / 昇給 年1回 / みなし残業 月36時間
- 試用期間
- 3ヶ月
福利厚生・制度
選考プロセス
- 応募書類提出
- 書類選考
- 面接 （2〜3回）
- テストキッチンや実技選考 （場合により）
- 内定面談