仕事内容
結婚式場『ルシアスガーデン』にて、副料理長（候補）として調理業務全般と後輩指導、料理長サポートをお任せします。旬の食材を活かした本格フレンチの調理、食材の選定、メニュー開発に携わっていただきます。お客様の目の前で調理を披露する「シェフズダイニング」など、お客様と直接触れ合う機会も多いポジションです。
職務内容
- 結婚式場『ルシアスガーデン』調理部門での副料理長（候補）業務を担当します。
- 仕込みから盛付けまでの調理全般（婚礼コース料理、宴会料理など）を行います。
- 食材の選定、発注、在庫管理、店舗の衛生管理、後輩の指導・教育、料理長のサポート・フォローも担当します。
- 披露宴だけでなく、試食料理の提供や宴会・イベント料理の提供も行います。
- 旬の食材を取り入れた本格的なフレンチを提供し、食材の産地や品質にこだわります。
- 各現場でオリジナルメニューの開発に携わり、シーズンごとに食材を選び、予算を考慮して新メニューを編み出します。
- 「パーティースタイルウエディング」では、後半にシェフがゲストの目の前で調理を披露する「シェフズダイニング」演出があります。
- 調理スタッフも直接お客様と触れ合い、結婚式という空間と時間をおもてなしします。
〜施設詳細〜
- 『ルシアスガーデン』は水音響くプール付きガーデンで叶うガーデンウェディングが特徴です。
- 緑溢れるガーデン、光に包まれたチャペル、開放的で城を基調にしたパーティー会場を備えています。
- ガーデンにはプールも併設されており、ロサンゼルスの高級住宅街に佇む別荘をイメージしています。
求めるスキル・経験
必須
調理実務経験5年以上
フランス料理の調理実務経験
結婚式場、フレンチレストラン、ホテルなどでの宴会調理経験
歓迎
関連スキル
歓迎
募集要項
- 職種
- 飲食店スタッフ
- 雇用形態
- 正社員
- 想定年収
- 378万〜462万円
- 勤務地
- 兵庫県 尼崎市
- 出社・リモート
- 出社
- 必要経験
- 5年以上
- レベル
- リーダー
- 勤務時間
- 変形労働時間制
- 休日休暇
- 年間休日110日 / 完全週休2日制
- 給与の詳細
- 賞与 年2回 / 昇給 年1回 / みなし残業 月45時間
- 試用期間
- 3ヶ月
福利厚生・制度
選考プロセス
- 応募書類提出
- 書類選考
- 面接 （2〜3回）
- 内定
- 内定面談
入社日はご相談に応じます。