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大型レストラン・キッチン部門のサブマネージャー
- 勤務地
- 東京都
- 休日
- 年間107日
- 雇用形態
- 正社員
どんな仕事かAIによる生成
キッチン部門のサブマネージャーとして、マネージャーを補佐しながらオープンキッチンでの調理実務とスタッフの管理・育成を担います。コース料理やアラカルトの調理、スタッフへの業務指示、品質・衛生管理、チーム連携などを行います。
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応募資格
必須
- ホテル・レストラン業界での管理職のご経験（店長、エリアマネージャーなど）
- ホテル・レストラン業界でのシェフ・スーシェフの経験
- PCの基本的な操作ができる人(WordやExcel等）
歓迎
求める人物像
- リーダーシップを発揮でき、スタッフやお客様とのコミュニケーションを円滑に図れる方
- 現場での調理業務を正確かつ丁寧に遂行できる方
募集要項最終確認 11/1
- 職種
- 調理師・調理スタッフ
- 雇用形態
- 正社員3ヶ月（試用期間中の勤務条件：変更無）
- 役職
- キッチン部門のサブマネージャー実務リーダー
- 給与
- 400〜500万円/年
- 給与の詳細
- 想定年収 400万円～500万円月給制 月給300,000円～（基本給250,000円～を含む）年2回（計2カ月分/年 を想定）年1回
- 手当
- 役職手当時間外勤務手当深夜勤務手当休日勤務手当家族手当住宅手当単身赴任手当通勤手当技能手当地域手当調整給
- 勤務地
- 東京都 ニュウマン高輪 MIMURE内
- 働き方
- 記載なし
- 勤務時間
- 06:00〜24:00の中でシフト制1ヶ月単位の変形労働時間制月間総労働時間168～176時間残業手当有、残業時間に応じて別途支給
- 休日・休暇
- 年間107日シフト制（月6～9日の休み）有給休暇 入社半年経過時点10日
- 福利厚生
- 資格取得支援制度（一部従業員利用可）慶弔金制度社員割引制度人間ドック補助 など
- 社会保険
- 社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災）
- 受動喫煙対策
- 敷地内全面禁煙
- 掲載日
- 2026/09/13 03:11（50日前）
- 最終確認
- 2026/11/01 04:23（1日前）
仕事内容
職務内容
- キッチン部門のサブマネージャーとして、マネージャーの補佐をしながら、オープンキッチンでの調理実務とスタッフの管理・育成を担っていただきます。
- お客様の目の前での調理を通じて、視覚・味覚の両面で満足いただける体験を提供するとともに、現場の衛生・安全管理、チームの連携強化にも貢献するポジションです。
- マネージャーが担う数値責任を支えながら、現場を力強く動かす実務リーダーとして活躍していただきます。
調理実務・オープンキッチン対応
- コース料理やアラカルトの調理、盛り付け
- シェフの補助業務（仕込み、器具準備、タイミング調整）
- お客様の目の前での調理にふさわしい所作とサービス提供
スタッフ管理・育成補助
- 調理スタッフ・アルバイトへの業務指示、相談対応
- 衛生・安全意識の教育、現場の雰囲気づくり
- マネージャーと連携したシフト調整・業務分担
品質・衛生管理
- 食材の鮮度・状態確認、適切な保存・取り扱い
- 調理器具・作業台・カウンター内の清掃・殺菌
- 火気・刃物などの安全な使用と作業手順の遵守
オペレーション推進
- コース進行に合わせた段取りとチーム連携
- ピークタイムの効率的なオペレーション実行
- 他部門との連携によるサービス全体の円滑化
この求人は、小川珈琲株式会社の採用ページの内容をAIが読み取って整理したものです。応募の前に採用ページの原文を確かめてください。データの集め方企業サイト
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