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仕事内容その他職種
蜂蜜ブランド『ラベイユ』のパティスリー「MIELATIER」で、洋菓子の製造全般を担当するパティシエの募集です。製造チームの管理や商品開発にも携わり、将来的にはショコラ、ジェラート、パンなど幅広い商品の開発にも取り組みます。
具体的な仕事内容
- 生菓子15種類、焼菓子35種類、ヴィエノワズリー5種など、砂糖不使用のはちみつスイーツの製造全般に携わっていただきます。
- 人材管理、原価管理、商品管理などの管理業務を担当し、パティシエ4名を含めた製造チームをマネジメントしていただきます。
- 既存商品のブラッシュアップ、新商品の開発に携わり、ショコラ、ジェラート、パンなどはちみつを使用した幅広い商品の開発を進めていく予定です。
商品開発の流れ
- アイデアの共有やレシピの考案を行い、上司となるシェフへ提案します。
- 店舗で試作・試食を実施しながら改善を繰り返し商品化に近づけます。
- 商品化にあたり、原価計算、レシピの作成、商品情報シートの作成を行います。
入社後の流れ
- 入社後は、はちみつで作るスイーツの商品知識や技術を習得する為にも、まずは製造業務やショーケースに並べる生菓子の仕上げから携わっていただきます。
- その後、習熟度を見ながら、徐々に商品開発や管理業務にも従事していただきたいと考えております。（目安:入社後4カ月目～）
募集要項最終確認 9/13
- 雇用形態
- 正社員
- 想定年収
- 28〜40万円/月
- 勤務地
- 東京都杉並区
- 働き方
- 記載なし
- 年間休日
- 115日
- 職種
- その他職種
- 経験年数
- 3年以上
- 掲載日
- 9/12
- 最終確認
- 9/13
応募資格（必須）
- パティスリーでの製造勤務経験（目安・3年程度）
歓迎する経験
- 商品開発に興味のある方
- ミエラティエの商品や蜂蜜に興味・関心がある方
- ご自身の経験を活かして新たな分野に挑戦してみたい方
- 蜂蜜パティスリー『MIELATIER（ミエラティエ）』ブランドを進化させていくことにチャレンジしたい方
- 主体性があり、チームワークを大切にできる方
待遇・福利厚生
- 年次有給休暇
- 年間休日115日
- 慶弔休暇
- 研修・セミナー参加支援
- 社会保険完備
- 退職金制度
この求人はL’ABEILLE株式会社の採用ページの掲載内容をもとに構成しています。応募条件の最新情報は募集元をご確認ください。
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