飲食店スタッフ条件を変える閉じる
仕事内容飲食店スタッフ
九州塚田農場の料理長・料理長候補を募集する正社員求人です。キッチン業務に加え、スタッフ管理・教育、発注・原価管理、販促企画、メニュー開発など店舗運営全般を担当し、1年以内の料理長就任を目指します。飲食業界での勤務経験・マネジメント経験が必須で、月給35万円以上、固定残業代込みの待遇です。
仕事内容
- キッチン（調理）業務：食材の下処理、盛り付け、焼き、炒め、揚げ、ドリンク作成など
- アルバイトスタッフの管理・採用・教育
- 発注、食材管理、原価管理
- 販促企画の提案・実行
- メニュー開発も担当（店舗に大きな裁量あり）
- 料理長候補として入社後、PL管理・人材マネジメント業務ができるようになったら、1年以内を目安に料理長を任せる
求める人材
- 変化や挑戦を楽しみ、前に進むことにワクワクできる方
- 売上・人材育成・顧客体験など店舗運営を丸ごと面白がれる方
- 指示待ちではなく、自分で考え、決断し、行動できる方
- 食材の背景や生産者の想いを理解し、言葉で伝えられる方
- チームづくり・後輩育成・組織づくりに興味がある方
- 技術だけでなく、マネジメント・教育にも挑戦したい方
- ゆくゆくは複数店舗統括・ブランド責任者・独立などを視野に入れている方
塚田農場のこだわり
- 宮崎、鹿児島、北海道でより良い食材を追い求め、独自にやり方を工夫する農家さんと協働
- 生産者の想いが詰まった食材を最後のひとくちまで美味しく食べてもらう努力を怠らない
- 独自モデル「生販直結」：作り手と売り手が協同し、お客様がこだわりの食材を手頃に楽しめるようにする
- 看板商品「地鶏炭火焼」：卵を産む親鳥を作るところから始まり、オスは120日・メスは150日間育成
- 炭火は食材の可能性を最大限に引き出す大切なアイテムで、生産から提供までの物語を完結させる
働くうえでのポイント
- 早期から挑戦・裁量あり：売上管理・教育・オペレーション改善まで店舗運営を丸ごと経験できる
- 待遇・制度がしっかり整っている：一般スタッフは月給30万〜、マネージャー候補は40万円～可能＋年2回昇給チャンスあり
- “食の背景”から学べる環境：生産者と直接コミュニケーションが取れる社内ツールや産地研修がある
- キャリアの選択肢が広い：45ブランドを展開しており、店長・料理長だけでなく商品開発・バイヤー・マーケ・独立など未来の幅が広がる
ここまで読んでくださった方へ
- 生産者の方々が愛情を込めて育てた食材の魅力を、お客様に届けることを大切にしている
- あなたのマネジメント経験を、ぜひ私たちのお店で発揮してほしい
募集要項最終確認 8/5
- 雇用形態
- 正社員
- 想定年収
- 35万円/月〜
- 勤務地
- 北海道
- 働き方
- オフィス出社
- 年間休日
- 非公開
- 職種
- 飲食店スタッフ
- 経験年数
- 不問
- 掲載日
- 7/3
- 最終確認
- 8/5
応募資格（必須）
- 飲食業界での勤務経験・マネジメント経験のある方
待遇・福利厚生
- 制服貸与
- 定期健康診断
- 社会保険完備
- 社員登用・時短勤務社員制度アリ
- 社員表彰
- 資格取得支援
- 髪型自由
求めるスキル・経験
この求人は株式会社エー・ピーホールディングスの採用ページの掲載内容をもとに構成しています。応募条件の最新情報は募集元をご確認ください。
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働き方・年収で探す
- 年収400万以上31,673
- 年収500万以上22,663
- 完全週休2日31,016
- 年間休日120日以上27,659
- フレックス19,708