仕事内容
ANAインターコンチネンタルホテル東京の宴会調理部門にて、食肉加工のフルタイムパートスタッフを募集します。牛肉・豚肉・鶏肉などのカット・加工・仕込み、食材の品質・在庫管理、HACCPに基づく衛生管理を担当いただきます。ラグジュアリーホテルの宴会料理を支える、食肉加工のプロフェッショナルとして活躍できるポジションです。
仕事内容
- 牛肉・豚肉・鶏肉などのカット・加工・筋引き・整形を担当します。
- 宴会料理や婚礼料理で使用する食肉の仕込みを行います。
- 食材の品質・鮮度・在庫管理を実施します。
- HACCPに基づく衛生管理を徹底します。
- 調理スタッフとの連携により食材の準備を進めます。
- 作業場の整理整頓・清掃を行います。
事業・プロダクト
- 国際会議や企業イベント、ウェディング、パーティーなど、多彩な宴会料理を提供しています。
このポジションの魅力
- ラグジュアリーホテルの宴会料理を支える、食肉加工のプロフェッショナルを募集しています。
- 料理の品質を左右する食肉の加工・下処理を担う、宴会調理に欠かせない重要なポジションです。
求めるスキル・経験
必須
食肉加工の実務経験をお持ちの方
包丁を使用した食肉加工の経験がある方
歓迎
記載なし
関連スキル
開発環境・ツール
募集要項
- 職種
- 飲食店スタッフ
- 雇用形態
- パート・アルバイト
- 想定年収
- 応相談
- 勤務地
- 東京都 港区
- 出社・リモート
- 出社
- レベル
- メンバー
- 勤務時間
- シフト制 / 実働8時間